把專業(yè)建在產(chǎn)業(yè)鏈上、把課堂搬進(jìn)生產(chǎn)現(xiàn)場，麒麟職教集團(tuán)根據(jù)專業(yè)設(shè)置，從產(chǎn)教融合園區(qū)已入駐的17家企業(yè)中精選曲靖金蘭世家食品有限公司、云南吳覺農(nóng)茶業(yè)有限公司兩家企業(yè)，以及麒麟?yún)^(qū)中醫(yī)醫(yī)院，開展“師帶徒”“雙元制”教學(xué)，生產(chǎn)即實(shí)訓(xùn)、進(jìn)廠即進(jìn)校，將企業(yè)實(shí)景教學(xué)作為第二課堂。

“只看書本上的知識，有很多難點(diǎn)無法理解。到廠房實(shí)際操作后，才能掌握中式面點(diǎn)的制作方法?！迸腼儗I(yè)的學(xué)生王嘉絡(luò)到企業(yè)學(xué)習(xí)后，掌握了不少烹飪技巧。

曲靖金蘭世家食品有限公司總經(jīng)理高偉對校企共建的雙贏模式贊不絕口：“師傅手把手教學(xué)，學(xué)生取材料、生產(chǎn)、包裝親自操作。有的學(xué)生回到家鄉(xiāng)開了糕點(diǎn)店，有的學(xué)生和公司簽了就業(yè)協(xié)議，畢業(yè)就能上班，工廠用工也得到了保障?！?/p>

在課堂學(xué)理論，在企業(yè)學(xué)技能，學(xué)生在校就是準(zhǔn)員工，到崗就是好能手。記者了解到，去年9月至12月，烹飪專業(yè)有1200人在該企業(yè)職工職業(yè)技能基地實(shí)訓(xùn)，就業(yè)率達(dá)到90%。隨著企業(yè)生產(chǎn)車間的進(jìn)一步擴(kuò)大，預(yù)計(jì)每年可提供實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)崗位3000個(gè)。

尹潤山介紹，麒麟職教集團(tuán)大力實(shí)施“招工即招生”“訂單式”“師帶徒”人才培養(yǎng)工程，按照企業(yè)需求進(jìn)校園、訂單培養(yǎng)進(jìn)課堂、學(xué)生實(shí)訓(xùn)進(jìn)車間，辦學(xué)圍著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)、課程圍著企業(yè)轉(zhuǎn)、技能圍著崗位轉(zhuǎn)，將“前?！弊兂伞昂髲S”的“人才培養(yǎng)基地”，讓“后廠”成為“前?！钡摹皩?shí)訓(xùn)就業(yè)基地”。

在數(shù)控實(shí)訓(xùn)基地，數(shù)控機(jī)床嗡嗡作響。工位上，師傅為學(xué)生詳細(xì)地講解數(shù)控設(shè)備維修、維護(hù)等專業(yè)知識，手把手地教授操作數(shù)控車床、數(shù)控銑床等設(shè)備。

麒麟職業(yè)技術(shù)學(xué)校第三屆數(shù)控專業(yè)畢業(yè)生姚外镕目前是企業(yè)負(fù)責(zé)人，他說，企業(yè)與母校開展合作，能為學(xué)校創(chuàng)造更好的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)條件，學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生綜合素質(zhì)過硬，能力強(qiáng)、上手快，能更快投入到企業(yè)生產(chǎn)上來，節(jié)約人力成本?！跋裎疫@樣畢業(yè)后留在昆明的畢業(yè)生，還有10多個(gè)，已經(jīng)在數(shù)控行業(yè)扎下根來?！?/p>

據(jù)了解，麒麟職教集團(tuán)打造了新能源汽車、數(shù)控、美容美發(fā)、烹飪、建筑等5大實(shí)訓(xùn)基地，做實(shí)“校中廠”“廠中校”的校企合作模式，每日合理安排課堂教學(xué)及基地實(shí)訓(xùn)時(shí)間，做到理論與實(shí)踐、教學(xué)與生產(chǎn)、學(xué)校與企業(yè)、學(xué)習(xí)與應(yīng)用、專業(yè)與產(chǎn)業(yè)的融會貫通、無縫對接。

數(shù)控實(shí)訓(xùn)基地負(fù)責(zé)人孫紅梅告訴記者，基地建立以來，企業(yè)入駐帶來了很多設(shè)備，還派駐了很多專業(yè)的技術(shù)人員參與到教學(xué)中來，老師走進(jìn)企業(yè)，企業(yè)的師傅走進(jìn)課堂，學(xué)生變成了企業(yè)學(xué)徒，進(jìn)一步提升學(xué)生的操作能力。

“通過推行學(xué)校、企業(yè)‘雙重主體’，學(xué)生、學(xué)徒‘雙重身份’，打破了‘所教非所需、所學(xué)非所用’的尷尬局面。”尹潤山說，實(shí)訓(xùn)基地承載了教育教學(xué)、實(shí)習(xí)培訓(xùn)、技能鑒定、生產(chǎn)實(shí)踐四重職能，企業(yè)與學(xué)校、學(xué)生建立深層次聯(lián)系，促使其積極參與到“立德樹人”的全過程和各方面，學(xué)校與企業(yè)互動更為緊密、權(quán)責(zé)更為清晰，合作更為長久。

除了對學(xué)生進(jìn)行精準(zhǔn)培養(yǎng)，數(shù)控實(shí)訓(xùn)基地還成為該專業(yè)中級電工、中高級車工、中高級銑工認(rèn)證考試、1+x多軸操作認(rèn)證考試的等級鑒定考試站，每年可完成在校生職業(yè)技能鑒定100人。

麒麟職教集團(tuán)培訓(xùn)處主任王樹飛介紹，集團(tuán)在132職業(yè)技能鑒定站的基礎(chǔ)上，積極搭建開放式技能培訓(xùn)鑒定平臺，不斷健全培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、完善培訓(xùn)資質(zhì)，取得了汽車維修工、電工、車工、保安員、茶藝師、美容師等16個(gè)國家職業(yè)資格和職業(yè)技能等級鑒定考試服務(wù)，實(shí)現(xiàn)以技能評價(jià)證書和學(xué)歷文憑“雙證書”為學(xué)習(xí)成果的產(chǎn)教融合育人模式。

據(jù)了解，實(shí)訓(xùn)基地建成以來，開展職業(yè)技能培訓(xùn)11757人次，全面提升了學(xué)生的職業(yè)技能水平，學(xué)生“1+X”雙證書率由80%提升到90%。2021年，111名在校學(xué)生參加全省職業(yè)技能大賽，49人獲獎，成為全省參賽選手最多、獲獎率最高的學(xué)校。

為了學(xué)生能順利通過鑒定考試，麒麟職教集團(tuán)每年都選派精兵強(qiáng)將組建專業(yè)的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，為學(xué)生和社會勞動者精心開展技能證書考前培訓(xùn)，預(yù)計(jì)可面向校內(nèi)外提供職工職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定年均1.6萬人次。

尹潤山告訴記者，接下來，麒麟職教集團(tuán)將變“菜單式”培訓(xùn)為“點(diǎn)菜式”培訓(xùn)，用好用活校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，廣泛開展技能提升培訓(xùn)鑒定工作，計(jì)劃2022年面向產(chǎn)業(yè)工人、院校學(xué)生、下崗人員、轉(zhuǎn)崗職工、農(nóng)民工開展中式烹調(diào)師、汽車維修工等27個(gè)工種的培訓(xùn)，計(jì)劃培訓(xùn)7000人次。